Хлорид Кальция Е509

Хлорид кальция (пищевая добавка E509) представляет собой бесцветные кристаллы (в некоторых случаях белесые), которые хорошо растворяются в спирте и воде и замерзают при низких температурах. По классификации Е509 принадлежит к группе эмульгаторов и чаще всего применяется в пищевой промышленности как отвердитель. В основном эта добавка активно используется при производстве творога, сыра и сухого молока. В последнем случае он служит для сгущения продукта, поскольку ионы кальция прекрасно связывают белки, а также для увеличения его конечного количества.  Кроме этого, пищевую добавку E509 можно встретить в составе мармелада и желе, а также консервированных фруктов и овощей. В последнем случае она сохраняет твердость продукта, а также делает его вкус более соленым. Также хлорид кальция используется при производстве икры и овощного и фруктового соков. Добавка компенсирует уровень содержания кальция в молочных продуктах (молоко теряет определенную часть кальция во время пастеризации). В некоторых случаях хлорид кальция добавляется и в кондитерские изделия, например, в шоколад, и активно противостоит отвердению продукта. В редких случаях E509 применяется в пивоварении, где служит для устранения недостатков воды, применяемой для изготовления пива. Дневная доза потребления хлорида кальция не должна превышать 350 мг. 
Связаться с автором

Похожие объявления

9 нояб. Вторичная гранула мытая (ПС, НDPE, ПЭНД, РЕ100, ПП) Вторичная гранула мытая (ПС, НDPE, ПЭНД, РЕ100, ПП)1 грн. Бизнес » Сырьё / материалы
Харьков
29 окт. Производство и продажа ячменной муки Производство и продажа ячменной муки11 грн. Бизнес » Сырьё / материалы
Харьков
2 окт. Вторичный полипропилен серый, черный, литьевой Вторичный полипропилен серый, черный, литьевой1 грн. Бизнес » Сырьё / материалы
Харьков
20 сен.Арматура бу и новая в ассортименте Бизнес » Сырьё / материалы
Харьков
20 сен. Купим лом дорого: черные, цветные металлы, платы Купим лом дорого: черные, цветные металлы, платы1 грн. Бизнес » Сырьё / материалы
Харьков
35 грн.
АвторВалерия
(Все объявления автора)
Статус Бизнес
Город Харьков
Телефон
Rambler's Top100 Каталог webplus.info
© Бесплатная доска объявлений в Украине MarketUkr.com.ua 2017. Все права защищены.